牛小倉+虎小旂的生活點滴

方法一
燉煮燕窩非常簡單，只要照下列3個步驟燉煮即可 :
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1. 將一兩燕窩(37.5克)分成 3等份，每一等份燕窩約可燉煮500cc的濃稠燕窩。

2. 燕窩浸泡後，拭撿少量附著在燕窩上的小羽毛，再以清水沖洗乾淨即可。

3. 將浸發後的燕窩放入燉盅內加入500cc水及適量的冰糖至電鍋內，外鍋加上
一杯水，待電鍋跳開即可。如無電鍋也可以隔水以文火燉煮。

(清燉的燕窩放置於冰箱內冷藏，約可保存7天)

方法二
如何浸泡 如何燉煮
以乾燕窩一兩為例：可分為三等份，以下為一等份作法。
(1)浸泡、換水：以清水浸泡4小時，每1小時換水一次，反覆3、4次。
　　　　　　　 所浸泡之水無營養價值，請捨棄勿用。
(2)燉煮方法：將已浸泡過之燕窩放入燉盅內，並加入500c.c的水，與少許冰糖，再放入電鍋內，外鍋加入一碗水，待電鍋停止燉煮後即可食用。
如無電鍋可用燉盅隔水燉煮約30~40分鐘即可。
已浸泡及已燉煮過之燕窩，請冷藏。

最佳燕窩食用時間
．晚上十一點至凌晨一點（子時為陰陽交接之時，吸收力最佳）
．早上五點至七點（小朋友，婦女和年長之長輩）
．下午三點至五點（調養）
．建議於餐前或餐後空腹時食用，與餐間隔一個半~兩個小時，吸收效果最佳。