牛小倉+虎小旂的生活點滴

耶誕大餐與新年大餐的結合

台朔關係企業之一

繼台朔牛排館第二貴的餐廳

三星手機拍照效果真好

在門口等老公去停好車

螢光看板應該是寫著夏慕尼

怎知反光成這樣

[環境介紹]

[餐具]

[調味料]

這三種調味料分別是:左到右

洋蔥/檸檬芥末/玫瑰鹽

[開胃菜]

芒果晶球水果沙沙、燻鮭魚蘋果酸豆 (隨季節更替)
運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點，巧妙的組合慢慢喚醒味蕾。

服務生建議一口吃

[湯品]

經典羅宋湯：俄羅斯經典傳統湯品，使用用大量的蔬菜及牛肉熬煮而成，味道十分甘醇濃郁。

象蛂蚌海鮮湯：湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成，具有非常豐富的深海魚類膠原蛋白，可以同時品嚐鮮脆的象拔蚌及鮮美的鮪魚，鮮味十足。

上桌的模樣  後來服務生在到熱湯下去

海鮮濃湯：使用新鮮蔬菜及多種豐富海鮮慢火熬煮成濃湯，另外再搭配特製的起酥棒，口感鮮甜香濃，非常適合冬天品嚐。

松露洋蔥湯：是一道經典的法式湯品，需花費三個小時將新鮮洋蔥不停翻炒至焦糖色，再加入雞高湯熬煮一個半小時，味道十分香醇濃郁。品嚐時再搭配法國麵包及松露醬，讓整體口感更為豐富。

[小孩的玉米農湯]

[沙拉]

松露百菇沙拉：是一道在鐵板上以現場烹調的沙拉，主要的材料有杏鮑菇、洋菇及香菇，搭配松露花香醬，如果您喜歡蕈菇類料理的話，這是您絕對不能錯過的選擇。

地中海陽光沙拉：選用多種新鮮的蔬果，再加上主廚鐵板現煎的鮪魚，搭配特調的法式芥末鮪魚SAUCE，是道非常健康的選擇。

鮭魚千層水果塔：將煙燻鮭魚、木瓜、起司切成薄片，加上酪梨醬層層相疊，口感清爽有層次。

軟殼蟹沙拉：口感鮮美的軟殼蟹酥炸至金黃色，搭配主廚特調的塔塔醬及口感棉密濃郁洋芋泥，口感皮薄酥脆、酸甜濃郁。

檸檬Sorbet：冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道，讓您可以盡享主餐的原汁美味

[香檳]

應該祇是香檳汽水而已

因為服務生再到給我門喝的時候

倉倉拿著他的杯子

跟服務生說我也要

服務生二話不說的也到給了他

[麵包]

提供兩種不同口感的選擇：帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包，搭配奶油或沾著湯品享用，都非常適合

[主餐製作過程]

中間在料理的是牛肉  兩旁的四塊則是雞排  最後一旁的則是鴨胸

雞排海鮮雙拼的蝦子

[主餐]

白蘭地鴨胸：小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢，淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁，起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味，一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。

這道菜我門有點 照片不見囉

這些主菜裡面我最推這道

凱薩琳牛排(美國)：嚴選來自美國的菲力，主廚以熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟，搭配獨特的法國紅酒牛肉醬汁，將牛肉鮮甜的原汁美味完全襯托出來。

法式海鮮盤：依時令產季嚴選優質海鮮，經過師傅精湛的手藝，依不同食材特性料理及加以些許調味，讓每一口都鮮美甘醇

普羅旺斯雞排海鮮雙拼：當季蔬菜、香料和雞排結合，在鐵板小火慢煎，雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味， 搭配主廚特選季節海鮮，淋上特調青醬汁，充滿普羅旺斯風味的美味饗宴。

蘋果松阪豬：表面有著如雪花般的細紋，是豬肉中的頂級部位。煎至外酥內嫩的松板豬搭配清脆微酸的青蘋果，口感酥脆爽口別有一番風味

香蒜牛小排(美國)：選用安格斯黑牛的去骨牛小排，透過主廚老練的手藝巧妙的翻轉，讓鮮美的肉塊舞動在鐵板上，外表呈現誘人的金黃焦香，一口咬下鮮嫩多汁，勻稱的油花在舌牙尖散佈甘醇的美味，讓人回味無窮。

拍謝喔 因為不小心去調到畫質  所以照片看起來很差

法式小羊排：選自六個月以下的小羔羊，七分熟的熟度將肉汁封存在肉裡，嚐起來香甜多汁，嫩而不澀，將羊肉的口感發揮到極致。

牛肉四國捲(美國)：以四片牛小排薄片，分別捲入紐西蘭的奇異果、義大利的帕瑪森起士加番茄、代表法國的鴨肝及台灣的紫蘇飛魚卵，讓您可以體驗不同食材搭配牛肉的不同風味。

[櫻花蝦炒飯]

鐵板上的經典料理，加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，是一道色、香、味俱全的炒飯。

這是可以在加點的

在用完餐後

甜點不是在台前吃

他會領我門到後面的地方

[夏慕尼甜點]

法式布蕾：法國相當經典的一道甜點，味道香醇濃郁、口感紮實綿密。

冰心濃漿巧克力： 濃郁巧克力內裹清爽的香草冰淇淋，將香甜的熱巧克力淋上，瞬間溶化的巧克力溫熱口感加上冰涼的香草冰淇淋，冷熱交替創造獨特口感。

諾曼地蘋果派糕： 選用手工千層酥搭配誘人的焦糖烤蘋果及香草冰淇淋，口感香濃滑順

莓果鮮奶酪 ：奶製成的香濃奶酪搭配覆盆子sauce，再加上多種酸甜莓果及法國餅乾，是道非常獲女性青睞的甜品。

[壽星的生日小蛋糕]

[飲料]

酸櫻桃鮮果汁(冰)、黑醋栗漂浮沙瓦(冰)、奇異果汁(冰)、香榭冰咖啡
玫瑰奶茶（熱）、新鮮薄荷茶（熱）、熱咖啡、熱香桔茶

食後心得:

你若兩三個人來

可以都點不一樣的主餐

然後再跟料理師父說

請他直接分三等份

因為我門隔壁的客人家庭檔

就是這樣作的

這邊的價位不算低

有吃過就好

但也會覺得他的品質˙食物真的沒話說

但就是覺得若在平價一點會更好

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